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農家したての産地直送について

 最良の状態で冷凍保存してある茶葉を小袋に入れたら、即直送!

 農家したては、茶葉を袋につめて保存するのではなく、ご注文を受けてから、ひとつひとつ袋詰め。新鮮な状態で保存された茶葉の質を、少しでも新鮮な状態でお客様へお届けします。

お茶ができるまで


茶摘み
お茶を摘みます。
蒸し
 生葉は放っておくと発酵してしまうため、摘んできた生葉に蒸気を当てて蒸し、酸化酵素の活性を失わせます。
粗揉
 茶葉を熱風の中で攪拌(かくはん)し、揉出ながら乾燥し、表面の粗い水分を乾かします。
揉捻
 葉の水分を練りだします。「手もみ」の作業に当たります。
中揉
 熱風で乾燥します。
締(再乾燥)
 水分を乾かしながら、熱風で丸型に整形し、ツヤを出します。
乾燥
熱風で含水率4〜5%まで乾燥します。
荒茶完成

荒茶の完成です。これを選別し、白折茶や茎茶などに分けていきます。